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我國有著深厚的酒文化，不論是朋友聚餐還是工作應酬，酒的身影無處不在。幾杯酒下肚就會發(fā)現(xiàn)，有些人一喝酒就會臉紅，而有些人卻越喝臉越白。
那么，到底是喝酒臉紅的人更能喝，還是喝酒臉白的人更能喝呢？今天小南帶你們一探究竟。
人體是如何代謝酒精的？
90%的酒精經過食管進入胃部后，會在胃黏膜、十二指腸及空腸黏膜處被吸收，只剩下10%的殘留會隨糞便排出體外。
被吸收90%的酒精最終還是要通過肝臟代謝出體外，而這就需要肝臟中的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶發(fā)揮作用。首先是乙醇脫氫酶將酒中的乙醇催化、代謝成乙醛，然后乙醛脫氫酶將乙醛轉化為乙酸，最終乙酸被分解成二氧化碳和水排出體外。
為什么有的人喝酒會臉紅？
他們的肝細胞中乙醛脫氫酶-2活性低，所以他們的肝臟在代謝過程中會把乙醇代謝成乙醛，但乙醛卻不能順利轉化成乙酸，導致大量的乙醛被血液吸收，引起毛細血管擴張，出現(xiàn)臉紅、心跳快、惡心等現(xiàn)象。
據(jù)研究調查顯示，黃色人種一半以上的人群都缺少乙醛脫氫酶-2，所以黃種人大部分喝酒都容易臉紅，這其實是不能喝酒的表現(xiàn)。
為什么有的人喝酒會臉白？
喝酒會臉白則是因為，這類人群的肝臟中乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性都很低，乙醇無法及時轉化。大量的酒精進入血液，刺激交感神經，釋放兒茶酚胺等神經遞質，導致皮膚血管大量收縮，從而出現(xiàn)臉色發(fā)白、心跳加快等現(xiàn)象，甚至可能引起心臟并發(fā)癥和冠心病。
由此可見，無論喝酒臉白還是喝酒臉紅，都不是判斷“能喝”的標準。酒精攝入過多一樣會加重他們的肝臟代謝負擔，如果長期過量飲酒，還會導致肝臟代謝不及時，多余的酒精儲存在人體內，形成酒精肝或者脂肪肝。
如何減少喝酒的傷害？
1. 喝酒不要急
飲酒過多、過快會造成肝臟代謝不及，未代謝的乙醇、乙醛和乙酸從肝臟擴散到全身的血液循環(huán)，從而影響身體的各項機能。
2. 喝酒前吃點東西
胃里有食物可以延緩酒精的吸收、降低酒精濃度。相比蛋白質和脂肪，可溶性碳水化合物更能延緩酒精吸收，所以喝酒前最好吃饅頭、米飯等碳水化合物含量較高的食物。
3. 不要和帶氣的飲料混合著喝
這種混合的喝法，容易加快腸胃對酒精的吸收。
4. 酒后適量飲用蜂蜜水
飲酒后，大腦的交感神經興奮會消耗大量的血糖，導致酒后低血糖。大腦的供能基本靠葡萄糖，所以酒后可以喝一些蜂蜜水來補充能量，維持大腦供能。
5. 酒后側臥，防止誤吸
酒后最好選擇側臥或者臉部扭向一側睡覺，這樣可以防止酒后嘔吐物進入呼吸道，阻塞呼吸。
酒，歷來被認為是“適量飲用有益健康”的飲品，但事實是——喝酒有害無益，少喝也傷身。無論什么類型的酒，希望大家能不喝盡量不要喝，避免給自己的身體增添負擔。
