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日常生活中關(guān)于各種「發(fā)物」的禁忌實(shí)在太多：生病的時(shí)候，大家都說不能吃；身上起疹子，親友讓你忌吃“發(fā)物”；術(shù)后康復(fù)階段，有的醫(yī)生可能告誡你別吃“發(fā)物”；就算沒病，一個(gè)人體質(zhì)不好，也有各種推送和帖子對你說，少吃“發(fā)物”……那么問題來了，“發(fā)物”到底是什么？亂吃“發(fā)物”真的會(huì)有嚴(yán)重后果嗎？
發(fā)物到底是什么？
“發(fā)物”是中醫(yī)特有的一個(gè)概念。所謂“發(fā)”可以理解為“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”，容易誘發(fā)某些舊病或加重現(xiàn)有疾病的食物統(tǒng)稱為“發(fā)物”。
《本草綱目》中記載：“羊肉大熱，熱病及天行病、瘧疾后，食之必發(fā)熱致危。”
“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹鮒，腥臊陳臭諸物；凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生姜、諸果、諸滑滯之物。”
原本患有某些疾病的人，在還沒有完全好的情況下，體內(nèi)存有“伏邪”，如果吃了“發(fā)物”，就可能誘發(fā)原有的慢性病，導(dǎo)致疾病反復(fù)發(fā)作。
而如果體內(nèi)沒有“伏邪”，身體健康，根據(jù)自己的體質(zhì)適量吃些“發(fā)物”則是無害的。
「發(fā)物」和「忌口」，有什么區(qū)別？
古代醫(yī)家把疾病應(yīng)忌口的飲食分為六類，即生冷、黏滑、油膩、腥膻、辛辣、發(fā)物。所以“發(fā)物”也是忌口的重要一點(diǎn)。傳統(tǒng)上“發(fā)物”是指能“助邪發(fā)病”的食物，具有加重疾病變化的特點(diǎn)，特別是指能誘發(fā)舊病宿疾的食物。
而“發(fā)物”在患病期間并非絕對忌口，因?yàn)樗鼈冸m能誘發(fā)或加重某些疾病，但另一方面又能借助其“升發(fā)”的特性來治療某些疾病。如麻疹初期，疹子透發(fā)不暢，食用蘑菇、竹筍等，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。但生病期間，能吃什么、不能吃什么還是要多聽聽醫(yī)生的專業(yè)指導(dǎo)。
發(fā)物到底有哪些？
一種“發(fā)物”不可能導(dǎo)致所有人都產(chǎn)生過敏等不良反應(yīng)。所以，“發(fā)物”的確定也是有條件的，其根本在于個(gè)人的體質(zhì)和所患疾病的性質(zhì)。
因人而異
對健康人來說，所有的食物都不是發(fā)物；有病之后，那些會(huì)引起疾病復(fù)發(fā)或加重的食物才是發(fā)物。
另外，也根據(jù)體質(zhì)的不同而異，如梨能滋陰降燥，但對于體質(zhì)虛寒的人而言，其性味偏涼，是一種冷積發(fā)物。
1、發(fā)熱之物
代表食物：生姜、花椒、胡椒、韭菜、羊肉、狗肉、咖喱、辣椒。
忌食人群：經(jīng)常上火的人要少吃，特別是急慢性咽炎、肺結(jié)核、肺熱咳嗽、便秘等等患者不宜食用。
宜吃人群：寒性體質(zhì)的人，吃這些食物可以溫暖身體，助陽驅(qū)寒。
2、發(fā)風(fēng)之物
代表食物：雞蛋、牛奶、香菜、香椿芽、魚、蝦、海鮮等。
忌食人群：這些食物多是腥膻的食物，容易引發(fā)人體的各種過敏反應(yīng)，加重皮膚濕疹、瘙癢、蕁麻疹等等，所以過敏性體質(zhì)的人以及有過敏性疾病的人不適合吃。
宜吃人群：除了對以上各種食物有過敏癥狀的，其他人都可以吃，因?yàn)檫@些食物都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。
3、動(dòng)氣血之物
代表食物：桂圓、辣椒、羊肉、狗肉、白酒等。
忌食人群：這類食物熱性高，有活血?jiǎng)友墓π?，有出血癥狀的人如月經(jīng)過多、流鼻血、過敏性紫癜、尿血、便血的人，動(dòng)了手術(shù)的人不適合吃。
宜吃人群：動(dòng)血的發(fā)物對于體質(zhì)虛寒的人具有一定的溫補(bǔ)作用，可以緩解虛寒引起的胃痛、手腳冰涼、肩周炎、頭痛、腹痛等癥狀。
因病而異
>>>腹瀉、便秘、胃腸功能不好的患者，蔥、姜、蒜等辛辣和糯米、油炸食品、燒烤等等食物就是“發(fā)物”；
>>>過敏的患者（如蕁麻疹、濕疹），海鮮、魚、蝦、蟹、雞蛋等食物就有可能是“發(fā)物”；
>>>痛風(fēng)的患者，更要減少嘌呤含量高的食物，比如海鮮、豆類、紫菜、香菇等；
>>>糖尿病患者，控制淀粉、米飯、甜品食物的攝入量；
>>>皮膚瘙癢、眼疾、中風(fēng)等患者不能食用熱性食物，如狗肉、酒、胡椒、大蒜、黃鱔、泥鰍、草魚、胖頭魚、白鱗魚等。
肉蛋奶中含有動(dòng)物激素、糖皮質(zhì)類固醇等，不當(dāng)食用會(huì)促使人體內(nèi)的電解質(zhì)、糖和脂肪的代謝紊亂。而糖皮質(zhì)類固醇超過生理劑量時(shí)可以誘發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)；
……
因治法而異
?術(shù)后患者氣血虧虛，不適合食用煙酒、腥燥、生冷之物；
?服中藥的人要注意藥食禁忌，如人參忌服蘿卜、半夏忌服羊肉等。
