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吃瓜這么多年，難道連瓜都吃不明白了？還真是！這幾天一入夏，吃瓜大隊(duì)速速集合，對(duì)于非家庭型吃瓜選手，一下子吃掉一整個(gè)是不可能的，那切完的西瓜放到冰箱就成了順其自然的事兒，想著既能保鮮又冰涼可口。 但是，這樣切完一半進(jìn)冰箱的瓜差點(diǎn)要了很多人的命！ 圖源：新浪微博 為何隔夜冰西瓜如此危險(xiǎn)？還能不能愉快地吃瓜了？ 隔夜冰西瓜，為啥這么危險(xiǎn)？ 瓜是好瓜，問(wèn)題出在了吃瓜的流程。 如果你——用切過(guò)肉且沒(méi)消毒的砧板切開(kāi)，剩下的一半在室溫下放幾個(gè)小時(shí)，再拿擱在洗手池旁邊沒(méi)蓋蓋子的保鮮膜胡亂一包，隨手和開(kāi)著蓋子放了幾天的奶酪、沒(méi)放密封袋解凍的大排、撒了一點(diǎn)的牛奶一起放在冰箱，第二天冒著熱汗趁著冷氣吃上大半兒，即使是鋼鐵腸胃也難保不出問(wèn)題。 砧板上有看不見(jiàn)的細(xì)菌、保鮮膜也難免落上灰塵。而且冰箱不是保險(xiǎn)箱，很多細(xì)菌在低溫環(huán)境下也能生存。比如耶爾森菌、李斯特菌，這些嗜冷菌常附著在冰箱里的生肉、牛奶、熟肉制品上面，如果吃剩的西瓜沒(méi)有密封嚴(yán)實(shí)就直接放進(jìn)冰箱，與這些帶有細(xì)菌的生肉制品、果蔬、雞蛋等食物一接觸，西瓜上的細(xì)菌就能瘋狂生長(zhǎng)，吃了就更容易引起感染了。 夏日吃瓜指南 吃新鮮的瓜 盡量購(gòu)買(mǎi)、食用新鮮西瓜，不要購(gòu)買(mǎi)切好的西瓜。吃西瓜時(shí)最好一次性吃完，不要長(zhǎng)時(shí)間保存。 切瓜要注意 切西瓜前先洗手、洗西瓜皮減少瓜皮上的微生物。切西瓜的刀和其他用具要保證干凈，切忌和切生肉的菜板、菜刀混用，以防交叉污染。 儲(chǔ)存時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng) 切開(kāi)的西瓜常溫下儲(chǔ)存不宜超過(guò)2小時(shí)，冰箱冷藏不宜超過(guò)24小時(shí)。 不要反復(fù)拿出來(lái)挖著吃 每一次從冰箱拿西瓜出來(lái)，用勺子接觸西瓜，不僅會(huì)引入空氣中的微生物，還會(huì)通過(guò)勺子將口腔中的微生物也引入到西瓜上。 注意保鮮膜和冰箱衛(wèi)生 保鮮膜別放切菜區(qū)，避免濺水。西瓜放冰箱時(shí)，要離雞蛋、生肉等遠(yuǎn)一些。 不能吃太多 西瓜生冷，吃多了易傷脾胃，導(dǎo)致腹脹、腹瀉、食欲下降，一定要注意適量食用，適可而止。 少吃冰西瓜 吃冰西瓜對(duì)脾胃的刺激更大，十分容易引起脾胃損傷、腹瀉。
