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體內(nèi)一種危險(xiǎn)物質(zhì)升高，會(huì)讓你時(shí)刻處在血栓前狀態(tài)，還會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)！這種危險(xiǎn)物質(zhì)每升高5umol/L，腦卒中發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)增高1.73倍，同時(shí)還會(huì)對(duì)全身各處的血管造成毒害作用，也會(huì)增加冠心病、高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)！
這種危險(xiǎn)物質(zhì)是什么？如何才能降低這種危險(xiǎn)物質(zhì)帶來(lái)的疾病風(fēng)險(xiǎn)呢？
藏在血管中的“隱匿殺手”
這種會(huì)讓你時(shí)刻處在血栓前狀態(tài)的危險(xiǎn)物質(zhì)，就是同型半胱氨酸。同型半胱氨酸對(duì)于我們機(jī)體發(fā)揮正常功能有必不可少的作用。但是超過(guò)正常值的同型半胱氨酸會(huì)引起多種危害，增加多項(xiàng)嚴(yán)重致命性疾病的發(fā)病危險(xiǎn)。近幾年的多項(xiàng)有力研究已經(jīng)證明，同型半胱氨酸水平過(guò)高是腦卒中、冠心病、老年性癡呆、糖尿病、高血壓、不孕癥等疾病發(fā)生的獨(dú)立風(fēng)險(xiǎn)因素。
正常人體血液內(nèi)的同型半胱氨酸小于15umol/L，超過(guò)15umol/L可診斷為高同型半胱氨酸血癥。
有5類人是高同型半胱氨酸血癥的高危人群，一定要定期檢測(cè)這項(xiàng)指標(biāo)。他們分別是：
??愛(ài)吸煙喝酒的人；
??有高同型半胱氨酸血癥家族史的人；
??缺乏維生素B6、維生素B12、葉酸等營(yíng)養(yǎng)素的人；
??患有內(nèi)科疾病，比如慢性腎功能衰竭的人；
??服用這些藥物的人：比如卡馬西平、苯妥英鈉以及左旋多巴等一些藥物可能會(huì)導(dǎo)致繼發(fā)的高同型半胱氨酸血癥。
3+X營(yíng)養(yǎng)素降低同型半胱氨酸水平
怎么才能降低同型半胱氨酸水平呢？可以試試被中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)收錄在《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書》的3+X營(yíng)養(yǎng)素方案。3+X營(yíng)養(yǎng)素方案，由3個(gè)主要營(yíng)養(yǎng)元素和3個(gè)輔助營(yíng)養(yǎng)元素組成。6種營(yíng)養(yǎng)元素相互配合，通過(guò)多維度營(yíng)養(yǎng)素，保護(hù)血管，高效降低同型半胱氨酸水平。
1、甜菜堿
3+X營(yíng)養(yǎng)素方案的3個(gè)主要營(yíng)養(yǎng)元素中第一個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素是甜菜堿。
甜菜堿作為高效的甲基供體，直接參與蛋氨酸循環(huán)，甜菜堿也可提高同型半胱氨酸甲基轉(zhuǎn)移酶的活力，提供充足的甲基，促進(jìn)同型半胱氨酸的代謝。
富含甜菜堿的食物包括：菠菜、甜菜、蝦、魷魚、章魚、貝類、藜麥、大黃莖、枸杞等。下面介紹一款富含甜菜堿的甜點(diǎn)和一款富含甜菜堿的代茶飲做法！
◆富含甜菜堿的大黃派
【用料】黃油100克，通用面粉200g，大黃莖500克，砂糖50g，雞蛋1個(gè)。
【做法】
1、室溫下軟化黃油，加入2/3砂糖,用電動(dòng)打蛋器攪打均勻，直到黃油顏色變淺、體積略微有些膨大；加入雞蛋和通用面粉，攪勻，放入冰箱中冷藏，約一小時(shí)后取出；
2、取70%左右量的面團(tuán)搟成比派盤大些的圓皮，放入派盤后，切掉多余邊角，將切掉的部分和剩下的30%的面團(tuán)合在一起，搟成薄片，再切為長(zhǎng)條備用；
3、削掉大黃莖上粗糙的外皮，切為手指大小的丁，放入派盤中，均勻地撒上剩余的1/3砂糖；將切好的長(zhǎng)條交錯(cuò)地?cái)[在大黃丁上，邊角和派皮壓實(shí)；
4、將派放入預(yù)熱到225攝氏度的烤箱中層，烤約25分鐘即可。
◆富含甜菜堿的枸杞茶
【用料】西洋參片10g，枸杞子10g；
【具體做法】將西洋參片、構(gòu)杞，沸水浸泡10分鐘即可。
2、葉酸
3+X營(yíng)養(yǎng)素方案，3個(gè)主要營(yíng)養(yǎng)元素中的第二個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素就是葉酸。
體內(nèi)缺乏葉酸時(shí)，同型半胱氨酸的代謝功能障礙，就會(huì)出現(xiàn)同型半胱氨酸升高的現(xiàn)象，補(bǔ)充葉酸可以改善同型半胱氨酸的代謝。
日常生活中，有很多食物富含葉酸。我們?yōu)槟谐隽恕疤烊蝗~酸”食物排行榜，照著吃就對(duì)了。
3、維生素B6
3+X營(yíng)養(yǎng)素方案的3個(gè)主要營(yíng)養(yǎng)元素中第三個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素是維生素B6。
維生素B6，又被稱為吡哆醛，是人體多種酶的重要組成部分，特別是對(duì)于物質(zhì)代謝具有重要意義，而維生素B6不僅可以促進(jìn)同型半胱氨酸的代謝，對(duì)于保護(hù)血管也具有重要作用。
日常較多食物富含維生素B6，如香蕉、橘子、雞肉、魚肉、雞蛋、谷類、豆類、大米等。
降低同型半胱氨酸的3+X營(yíng)養(yǎng)素方案中的輔助營(yíng)養(yǎng)元素X也非常重要。6種營(yíng)養(yǎng)元素相互配合，通過(guò)多維度營(yíng)養(yǎng)素，保護(hù)血管，高效降低同型半胱氨酸水平。
