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近日，南寧46歲的陳女士聽說吃堅(jiān)果對身體好，于是每天吃一包，連吃了三個(gè)月，偶爾還會(huì)吃一些花生與核桃“加餐”。結(jié)果沒成想，體檢時(shí)卻被查出高血脂。
堅(jiān)果一般是指皮殼堅(jiān)硬的干果，如核桃、榛子、杏仁、板栗、腰果等。
堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含較高的蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素等，對人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病都有極好的功效。有研究表明，常吃堅(jiān)果對心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用，同時(shí)還可補(bǔ)腦益智、保護(hù)視力等。
雖然堅(jiān)果有很多好處，但對于很多人來說，堅(jiān)果能不能吃，吃多少，怎么吃……也是門“大學(xué)問”，接下來小南就給大家分析一下怎樣健康地吃堅(jiān)果吧！
1、吃堅(jiān)果要適量
普通人群每天吃堅(jiān)果別超過20克，老人、兒童及有基礎(chǔ)病的患者要根據(jù)自身身體狀況適量減少食用。
2、心血管疾病患者要少吃
堅(jiān)果油脂含量過高，過多食用對高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病等患者有害。
3、過敏人群慎食
不少人對堅(jiān)果有過敏反應(yīng)，免疫系統(tǒng)會(huì)誤以為堅(jiān)果中的蛋白質(zhì)是有害的入侵者，從而發(fā)起攻擊。進(jìn)而導(dǎo)致皮疹、哮喘和胃痙攣等疾病，甚至?xí)?dǎo)致氣管腫脹、血壓降低及死亡。
4、腹瀉等腸胃不適者禁食
堅(jiān)果富含大量膳食纖維和油脂，有較強(qiáng)的“滑腸”作用。正在發(fā)生腹瀉的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應(yīng)暫時(shí)避免吃堅(jiān)果。
5、咽喉疾病患者不宜吃堅(jiān)果
堅(jiān)果通常的烹調(diào)方法是烤、炒、油炸等，并撒上鹽及香料，容易引起口腔和咽喉上火發(fā)炎。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃，可以考慮吃生堅(jiān)果，或吃煮熟的堅(jiān)果。
6、幼兒不適合吃堅(jiān)果
由于堅(jiān)果呈大顆粒狀，不易嚼碎，幼兒食用時(shí)有可能因?yàn)閱芸?、說笑等滑入氣管，引起嚴(yán)重安全事故。特別是3歲以下幼兒，吞咽控制能力尚未發(fā)育成熟，最好在大人的監(jiān)護(hù)下，將堅(jiān)果切碎食用，避免發(fā)生危險(xiǎn)。
