保暖防寒：白天身穿保暖服、頭戴保暖帽，有助于驅(qū)除寒氣，保持溫暖。另外，熱水泡腳，也是冬季養(yǎng)生的一個(gè)重要方法。
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臘八節(jié)丨七寶五味，匯聚日子香甜
發(fā)布日期：2022-01-10 08:52:16 作者：魯南制藥集團(tuán) 瀏覽：31.4萬
一歲之末為“臘”
“臘者，接也”
寓意著新舊交替
又有“臘者同獵”之意
人們會(huì)在這時(shí)用獵物祭祀祖先
祈求豐收吉祥、福氣綿延
臘八節(jié)
吃臘八粥是今天的重頭戲
講究的人家從前一天晚上就開始忙碌
洗米、泡果、剝皮、去核
從夜里微火慢煮一直要熬到臘八清晨
大米、小米、糯米、紫米各種米
黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆各種豆
紅棗、花生、百合、桂圓各種果
一碗之內(nèi)，乾坤無限
臘八粥 有講究
隨著時(shí)代的發(fā)展，臘八粥的配料更為豐富、口味推陳出新，不少人都把臘八粥熬成了“萬寶粥”。專家建議，臘八粥雖然是對(duì)身體有益的食物，但食用起來也應(yīng)因人而異，注重健康。
★糖尿病患者：燕麥、蕎麥為首選
營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，主張?zhí)悄虿〔∪诉x用血糖生成指數(shù)較低的碳水化合物。許多研究已證實(shí)富含膳食纖維的食物可降低血糖，特別是燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維，可在胃內(nèi)形成黏稠物質(zhì)，延緩葡萄糖的吸收，不會(huì)導(dǎo)致餐后血糖突然上升。蕎麥中含有鉻，有增強(qiáng)胰島素的作用，在臨床上用于糖尿病的營(yíng)養(yǎng)治療。所以，糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。
★老年人：可多放點(diǎn)大豆
老年人應(yīng)飲食多樣化、多吃大豆及其制品。而且粥多在晚上食用，也符合老年人的飲食習(xí)慣。大豆中豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂甙，可以抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細(xì)搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動(dòng)。
★中青年人：多放些不同的米
中青年人由于工作量、活動(dòng)量大，對(duì)能量要求高。許多中年人應(yīng)酬多，碳水化合物的來源越來越少，不符合《中國(guó)居民膳食指南》中糧谷類應(yīng)占比的原則。所以，在粥中不妨多放些富含碳水化合物的米類，也可適當(dāng)多放些栗子、蓮子等既富含淀粉又有一定保健作用的堅(jiān)果。
★孕婦：香軟臘八粥最合適
女性懷孕早期一般早孕反應(yīng)嚴(yán)重，此時(shí)應(yīng)選擇容易消化的食物以減少嘔吐，粥就是一種很好的選擇，更何況是香糯軟爛的臘八粥。孕中期，胎兒生長(zhǎng)加快，需要補(bǔ)充能量，同時(shí)對(duì)鐵的需求量增加。所以，對(duì)準(zhǔn)媽媽和新媽媽來說，糙米、花生、大豆、黑豆、青豆、棗、堅(jiān)果等食材都可以添加到臘八粥中，香甜軟糯。
★兒童：原料盡可能豐富
一般情況下，孩子應(yīng)合理食用各種食物，以取得膳食平衡。12歲以后，隨著青春期的到來，孩子出現(xiàn)第二個(gè)生長(zhǎng)高峰，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求都超過成年人。谷類是我國(guó)膳食中主要的能量和蛋白質(zhì)的來源，豆類、堅(jiān)果都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，所以孩子喝八寶粥所選原料可以盡可能地豐富一些。3~5歲的孩子處于幼兒期，此時(shí)多給孩子吃些粗糧類食物，對(duì)培養(yǎng)孩子日后良好的飲食習(xí)慣非常有好處。
臘八養(yǎng)生，應(yīng)注意
早睡晚起：冬季可以適當(dāng)睡“懶覺”，因?yàn)樘鞖夂?，以早晚為劇，?yīng)盡量減少戶外活動(dòng)，防止受寒?！秲?nèi)經(jīng)》提倡在冬季要“早臥晚起，以待日光”，早睡是為了養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣，晚起是為了固陰精，晚起通常指太陽(yáng)出來以后起床，睡覺時(shí)不要貪睡而蒙頭睡。
常飲熱粥：“粥”在中醫(yī)理論里，有保胃氣、存津液的作用，常飲熱粥，對(duì)于驅(qū)除寒氣有直接作用。
