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生活中，我們經(jīng)常聽到維生素C可以預(yù)防感冒的傳聞，這是真的嗎？根據(jù)哈佛大學(xué)對11000人的跟蹤研究，結(jié)果顯示普通人使用維生素C并不能起到預(yù)防感冒的作用，而且長期大劑量服用，反而會引起腹瀉、結(jié)石、腎臟損傷等。按理來說，維C作為一種營養(yǎng)補充劑，可以歸屬于食物的一種，應(yīng)該是無傷大雅的，雖然像飯菜一樣，但架不住多吃。
事實上，很多證據(jù)顯示維C對普通人預(yù)防感冒沒有效果，但維C卻可以在一定程度上緩解癥狀和縮短病程。Vollbracht 等報道，維C降低組胺的水平，緩解變態(tài)反應(yīng)的癥狀；楊青峰等臨床研究證明維C降低頭痛、惡心嘔吐不良反應(yīng)的發(fā)生率；并且還有其他研究顯示，T細胞早期對維C有劑量依賴。
所以用維C預(yù)防感冒可能不靠譜，卻不影響維C輔助治療感冒。
自航海時代開始，人們發(fā)現(xiàn)維C能夠抗壞血病，維C一躍成為時代的寵兒。之后，隨著對維C的進一步研究，維C的其他功能被發(fā)現(xiàn)，比如抗氧化美容養(yǎng)顏、解毒輔助重金屬中毒解救、抗腫瘤預(yù)防癌癥等。無論口腔潰瘍，還是普通感冒，大家都會想到維C，基本是人手一瓶。
雖然維C好處多多，抗氧化、抗腫瘤、增強免疫等，但我們真的有必要天天補維C嗎？
維生素類藥物主要用于防治維生素缺乏癥以及某些疾病的輔助治療，對于不缺乏維生素的患者，服用維生素并無意義。也就是說，吃了白吃。所以，除了在某些特殊情況下必需服用維C作為輔助治療外，維C不宜長期服用。
雖然維C在體內(nèi)不能合成，但是食物是它很好的來源，人體每日只需要100mg的維C，食物中的量就能滿足每天的需求。只要不挑食、不偏食、三餐規(guī)律，基本不用擔(dān)心缺乏維C。
需要注意的是，維C在過酸、過咸或溫度過高的環(huán)境都易被破壞，所以，生吃新鮮蔬果才能更好的補充維C。
富含維C的食物推薦
在蔬菜中，辣椒、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜、西紅柿等維C含量豐富，但由于植物組織中含有一種抗壞血酸酶，蔬菜中的維C在久貯后易被破壞，要趁新鮮吃。水果中，冬棗、草莓、柑橘、檸檬、獼猴桃等中維C含量較多。另外，在動物的內(nèi)臟中也含有少量的維C。
出現(xiàn)這些癥狀，考慮補充維C
維C是保持身體強健的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于健壯骨骼、肌肉和血管，促進鐵的吸收，缺乏維C易患壞血病。
缺乏維C的前驅(qū)癥狀有全身無力，厭食；嬰幼兒發(fā)育緩慢、胃腸道功能減退；成人齒齦感染腫脹形成牙齦炎；膠原蛋白合成障礙，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松；全身出血，嚴重可導(dǎo)致血腫和瘀斑。
一旦出現(xiàn)上述癥狀，建議抓緊進行血液檢查確診。
基于每個人體質(zhì)和對維C的需求不同，具體的服用方式還是要根據(jù)實際出發(fā)，以查血結(jié)果、醫(yī)師藥師或營養(yǎng)師的建議為主。
