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喝茶是很多人都喜歡的一種養(yǎng)生方式，沒事沖泡一杯，清新的茶香讓人倍感舒爽。但是喝茶的人都知道，隔夜茶不能喝，因?yàn)闀?huì)拉肚子，會(huì)致癌~有人不禁疑問，白天養(yǎng)生刮油的茶葉經(jīng)過一個(gè)晚上就成為致癌真兇了？真相到底是什么呢？
隔夜茶到底能不能喝呢?
隔夜茶是放了一夜的茶嗎？
并不這么絕對(duì)！所謂隔夜茶，一般指放置時(shí)間比較久的茶，不一定是隔夜，只要長(zhǎng)時(shí)間放置都算。
長(zhǎng)時(shí)間放置的茶水具有很多不確定性，可能會(huì)掉進(jìn)去一些灰塵等臟東西，也可能在溫暖潮濕的天氣下變得渾濁，甚至長(zhǎng)出白毛（霉菌）。隔夜茶能不能喝，最關(guān)鍵是看茶葉是否變質(zhì)。變質(zhì)的隔夜茶，聞起來有一種餿味，甚至有點(diǎn)發(fā)臭。如果喝了變質(zhì)的茶，有可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、頭昏等不良癥狀，這種的茶水還是不喝為好。
隔夜茶會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽嗎？
很多人對(duì)隔夜茶更多的是擔(dān)心長(zhǎng)時(shí)間放置的茶里會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。
其實(shí)，亞硝酸鹽本身并不會(huì)致癌。但含亞硝酸鹽的食物被吃進(jìn)人體后，在胃酸作用下，會(huì)與胃內(nèi)的生物胺結(jié)合，形成亞硝胺。亞硝胺才是值得大家擔(dān)心的強(qiáng)致癌物，與肝癌、消化道惡性腫瘤發(fā)生密切相關(guān)。
讀到這里，又要說到那句老生常談的話題了：離開劑量說毒性的，都是耍流氓！不要怕有毒，主要看吃多少！在安全劑量之下的亞硝酸鹽攝取被認(rèn)為是安全的。國家規(guī)定，生活飲用水的亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)是1mg/L，只要不超過這個(gè)量，飲用水就是安全的。
實(shí)驗(yàn)證明，將茶水靜置12小時(shí)和24小時(shí)后進(jìn)行檢測(cè)，其亞硝酸鹽含量分別為0.13mg/L和0.26mg/L。相比飲水標(biāo)準(zhǔn)中的安全含量1mg/L，即使放置了一段時(shí)間，我們也不必?fù)?dān)心會(huì)致癌。
健康喝茶須知
◆飯后1小時(shí)再喝茶
飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，阻礙人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)的吸收。而飯前空腹喝茶會(huì)稀釋胃液、影響胃液分泌，不利于消化。正確的方法是至少餐后半小時(shí)，最好1小時(shí)后再喝茶。
◆這4類人別喝濃茶
痛風(fēng)患者；
處于月經(jīng)期、懷孕期、產(chǎn)期、哺乳期的女性；
有消化系統(tǒng)疾病者；
有神經(jīng)衰弱、睡眠障礙、心律失常者。
◆睡前喝茶影響睡眠
茶葉中含有的咖啡堿有興奮中樞神經(jīng)的作用，因此，一直就有睡前喝茶會(huì)影響睡眠的說法。同時(shí)，咖啡堿也是利尿劑，加上喝茶攝入大量水分，勢(shì)必增加夜間上廁所的次數(shù)，從而影響睡眠。
◆濃茶送藥影響藥效
身體不舒服時(shí)，不要用濃茶水送服藥，以免影響藥物效果。
